Rezept
Schoko-Feigen-Schichtkuchen
Gerade voll im Trend: Schichttorten ohne Verkleidung für den handgemachten und "naked" Look. Unsere Komposition aus Schokolade und Feigen ist mit dem...
Tipp
Edle Muster auf dem Kuchen: Einfach Spitzenstoff (z.B. 44766 von Zenker) auflegen und mit Puderzucker bestreuen.
Backformen
Brezel-Alarm!
Mit dem Brezel-Backblech werden Partysnacks zum Hingucker. Oktoberfestbrezeln, herzhafte und bunte Party Snacks für meine Gäste, süße Tierchen für den Kindergeburtstag... Hier gibt es keine Grenzen!
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Tipp
Feuchtet vor dem Eiertrennen die Finger an, damit Schalen-Splitter an den Fingern hängen bleiben.
Tipp
Die lästige Pudding-Haut einfach vermeiden: Etwas Zucker über den auskühlenden Pudding sieben, fertig!
Tipp
Festhängenden Kuchen in der Form mit der Öffnung nach unten auf ein Gitter (z.B. 42473 von Zenker) legen, ein feuchtes Tuch darüber und kurz warten. Form abheben – Magic!
Tipp
Hefeteig immer mit einem feuchten Tuch abdecken. So bleibt der Teig frisch und das Tuch klebt nicht fest.
Tipp
Mit etwas Zucker, Salz oder Zitronensaft lässt sich kaltes Eiklar besser steif schlagen!