Schwierigkeitsgrad
Zubereitungsdauer: ca. 15 min | Backzeit: 25 - 30 min

Aprikosen-Kokos-Riegel

Gesunde Müsli-Snacks für zwischendurch

Dank dieser saftigen Müsli-Bars habt ihr auch unterwegs immer etwas zum Knabbern dabei. Die Kombination aus Frucht, Nuss und Dinkelflocken ist perfekt für Schule, Uni oder Büro. Das Beste: die Zubereitung ist super einfach! 

Video:


Zutaten:

Step 1: Teig

  • 100 g getrocknete Aprikosen
  • 1 TL Orangenschale (unbehandelt)
  • ½ Orange (unbehandelt)
  • 50 g flüssiger Honig
  • 30 g Butter
  • 70 – 80 g Vollrohrzucker
  • 100 g Dinkelflocken
  • 50 g grobe Kokosraspeln
  • 4 EL gehackte Mandeln

Step 2: Die Dekoration

  • 50 g Zartbitter-Schokolade

Zutaten

Step 1: Teig

  • 100 g getrocknete Aprikosen
  • 1 TL Orangenschale (unbehandelt)
  • ½ Orange (unbehandelt)
  • 50 g flüssiger Honig
  • 30 g Butter
  • 70 – 80 g Vollrohrzucker
  • 100 g Dinkelflocken
  • 50 g grobe Kokosraspeln
  • 4 EL gehackte Mandeln

Step 2: Die Dekoration

  • 50 g Zartbitter-Schokolade

Zubereitung:

Vorbereitung

Zunächst den Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Außerdem kannst du auch schon eine Brownie Backform mit Backpapier auslegen.

Step 1: Teig

Aprikosen klein hacken. Einen Teelöffel Schale von der Orange abreiben und den Saft einer halben Orange auspressen. Danach Honig, Butter und Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.

Dinkelflocken, Kokosraspeln, Mandeln und Aprikosen in eine große Rührschüssel geben. Orangensaft, Orangenschale sowie die Butter-Masse beigeben. Alles zu einer groben Masse vermengen.

Mit einem angefeuchteten Gummispatel alles in die mit Backpapier ausgelegte Brownie Backform streichen. Im vorgeheizten Ofen circa 25 - 30 Minuten backen.

Step 2: Die Dekoration

Alles gut auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit einem sehr scharfen Messer in Riegel schneiden.

Optional:
Zartbitterschokolade schmelzen lassen und über die fertigen Riegel verteilen. Abkühlen lassen.

Die Riegel halten sich in einer Blechdose einzeln verpackt in Pergamentpapier circa 2 Wochen.


Damit gelingt´s:

Brownie Backform

So einfach backst du saftige Brownies

  • 1x Brownie Backform
  • Innenbeschichtung: ILAG Special in silber-grau mit sehr guten Antihafteigenschaften
  • Außenbeschichtung: spezieller Twist Effekt Frozen Rose (Exklusive Edition für Zenker)
  • Reinigung: leichte Reinigung per Handwäsche
  • Hitzebeständigkeit: bis 230°C
  • Produktion: Made in Germany
  • Garantie: 5 Jahre
  • Maße: ca.270 x 260 x 50mm
  • Verpackung: trendige Tragetasche
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