Zubereitungsdauer: ca. 15 min | Backzeit: 25 - 30 min
Aprikosen-Kokos-Riegel
Gesunde Müsli-Snacks für zwischendurch
Video:
Zutaten:
Step 1: Teig
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 1 TL Orangenschale (unbehandelt)
- ½ Orange (unbehandelt)
- 50 g flüssiger Honig
- 30 g Butter
- 70 – 80 g Vollrohrzucker
- 100 g Dinkelflocken
- 50 g grobe Kokosraspeln
- 4 EL gehackte Mandeln
Step 2: Die Dekoration
- 50 g Zartbitter-Schokolade
Step 1: Teig
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 1 TL Orangenschale (unbehandelt)
- ½ Orange (unbehandelt)
- 50 g flüssiger Honig
- 30 g Butter
- 70 – 80 g Vollrohrzucker
- 100 g Dinkelflocken
- 50 g grobe Kokosraspeln
- 4 EL gehackte Mandeln
Step 2: Die Dekoration
- 50 g Zartbitter-Schokolade
Zubereitung:
Vorbereitung
Zunächst den Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Außerdem kannst du auch schon eine Brownie Backform mit Backpapier auslegen.
Step 1: Teig
Aprikosen klein hacken. Einen Teelöffel Schale von der Orange abreiben und den Saft einer halben Orange auspressen. Danach Honig, Butter und Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
Dinkelflocken, Kokosraspeln, Mandeln und Aprikosen in eine große Rührschüssel geben. Orangensaft, Orangenschale sowie die Butter-Masse beigeben. Alles zu einer groben Masse vermengen.
Mit einem angefeuchteten Gummispatel alles in die mit Backpapier ausgelegte Brownie Backform streichen. Im vorgeheizten Ofen circa 25 - 30 Minuten backen.
Step 2: Die Dekoration
Alles gut auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit einem sehr scharfen Messer in Riegel schneiden.
Optional:
Zartbitterschokolade schmelzen lassen und über die fertigen Riegel verteilen. Abkühlen lassen.
Die Riegel halten sich in einer Blechdose einzeln verpackt in Pergamentpapier circa 2 Wochen.
Damit gelingt´s:
Brownie Backform
So einfach backst du saftige Brownies
- 1x Brownie Backform
- Innenbeschichtung: ILAG Special in silber-grau mit sehr guten Antihafteigenschaften
- Außenbeschichtung: spezieller Twist Effekt Frozen Rose (Exklusive Edition für Zenker)
- Reinigung: leichte Reinigung per Handwäsche
- Hitzebeständigkeit: bis 230°C
- Produktion: Made in Germany
- Garantie: 5 Jahre
- Maße: ca.270 x 260 x 50mm
- Verpackung: trendige Tragetasche
