Zubereitungsszeit: ca. 50 min. | Backzeit: ca. 50 min.
Kürbis-Quark-Brot
Der gesunde, luftige Brotkranz
Für den perfekten Brunch mit Freunden, das gesunde Frühstück mit den Lieben daheim oder als leckerer Snack: Das Kürbis-Quark Brot mit vielen gesunden Superfood-Zutaten kann z.B. mit einer lockeren Mascarpone-Granatapfelcreme serviert werden.
Zutaten:
Step 1: Der Teig
- 500 g Quark
- 4 Eier M
- 150 g Leinsamenschrot
- 50 g Kürbiskerne
- 100 g Mandelmehl
- 150 g Dinkelmehl
- 2 Päckchen Backpulver
- 250 g Hokkaidokürbis
- etwas Salz
Step 2: Die Mascarpone-Crème
- 250 g Mascarpone
- etwas Granatapfelsirup
- 1/2 Granatapfel
- 1 x Shiso Kresse-Mix
Zutaten
Step 1: Der Teig
- 500 g Quark
- 4 Eier M
- 150 g Leinsamenschrot
- 50 g Kürbiskerne
- 100 g Mandelmehl
- 150 g Dinkelmehl
- 2 Päckchen Backpulver
- 250 g Hokkaidokürbis
- etwas Salz
Step 2: Die Mascarpone-Crème
- 250 g Mascarpone
- etwas Granatapfelsirup
- 1/2 Granatapfel
- 1 x Shiso Kresse-Mix
Zubereitung:
Vorbereitung
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Step 1: Der Teig
Den Kürbis waschen, vierteln, am besten mit einem Löffel entkernen und fein raspeln. Quark mit den Eiern verrühren, die anderen Zutaten miteinander gut vermischen und unter die Eierquarkmasse rühren. Dann zuletzt den Kürbis unterheben. Die Masse in die Backform verteilen, glatt streichen und im Backofen im unteren Drittel bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
Step 2: Die Mascarpone-Crème
Nach dem Backen ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen und stürzen. Zum Brot passend kann man eine fruchtig-frische Mascarpone-Crème in einem schönen Schüsselchen servieren.
Die Mascarpone mit 1-2 Schuss Granatapfelsirup in einer Schüssel verrühren und mit Granatapfelkernen und Shiso-Kresse dekorieren.
Damit gelingt´s:
Kranzform
Leckere Kuchen in Kranzform
- 1x Kranzform
- Innenbeschichtung: ILAG Special in silber-grau mit sehr guten Antihafteigenschaften
- Außenbeschichtung: spezieller Twist Effekt Frozen Rose (Exklusive Edition für Zenker)
- Reinigung: leichte Reinigung per Handwäsche
- Hitzebeständigkeit: bis 230°C
- Produktion: Made in Germany
- Garantie: 5 Jahre
- Maße: Ø280mm x 80mm
- Verpackung: trendige Tragetasche
