30 min | Kühlzeit: ca. 2 Stunden
No Bake Spekulatius-Cake
Mit Mascarpone-Creme und Keksboden
Zutaten:
Step 1: Der Teig
- 100 g Butter
- 200 g Spekulatius
- 5 Blätter Gelatine
- 500 g Mascarpone
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Step 2: Das Topping
- 200 – 300 g Hagebutten Konfitüre (cremig)
Step 1: Der Teig
- 100 g Butter
- 200 g Spekulatius
- 5 Blätter Gelatine
- 500 g Mascarpone
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Step 2: Das Topping
- 200 – 300 g Hagebutten Konfitüre (cremig)
Zubereitung:
Vorbereitung
Den Boden der Zenker creative studio Herzspringform mit Backpapier auslegen.
Step 1: Der Teig
Zunächst die Butter zerlassen. Die Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkrümeln. Anschließend die Kekskrümel mit der Butter vermengen und die Masse auf dem Boden der Herzspringform festdrücken.
Für die Creme 5 Blätter Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Quark und Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Den Zitronensaft erwärmen, Gelatine ausdrücken und vorsichtig darin auflösen. Danach einige Esslöffel der Mascarpone-Quark-Masse dazugeben. Ist alles gut vermengt, wird die gesamte Gelatinemischung in die restlichen Creme gegeben.
Die Creme auf dem Keksboden verteilen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Step 2: Das Topping
Die Konfitüre auf die Tarte gießen und glatt streichen.
Tipp:
Wenn sich die Konfitüre nur schlecht verteilen lässt, erwärme sie kurz.
Direkt vor dem Servieren die Herzspringform z.B. mit Hilfe eines Teigschabers entfernen. Lasst es euch schmecken!
Damit gelingt´s:
Herzspringform
So einfach gelingt der perfekte Herzkuchen
- 1x Herzspringform
- Innenbeschichtung: ILAG Special in silber-grau mit sehr guten Antihafteigenschaften
- Außenbeschichtung: spezieller Twist Effekt Frozen Rose (Exklusive Edition für Zenker)
- Reinigung: leichte Reinigung per Handwäsche
- Hitzebeständigkeit: bis 230°C
- Produktion: Made in Germany
- Garantie: 5 Jahre
- Maße: ca. 270 x 250 x 70mm
- Verpackung: trendige Tragetasche
