Red Velvet Heart

Step 1: Der Teig

Butter, Öl, Zucker und Vanillezucker mit den Knethaken des Handrührgerätes oder in der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse verrühren. Danach kommen die drei Eier hinzu und der Teig erhält eine pudding-ähnliche Konsistenz.

Buttermilch, Apfelessig und Lebensmittelfarbe separat mischen.

Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz über die Butter-Eimasse sieben. Buttermilch-Mischung dazugeben und alles so kurz wie möglich verrühren. Den Teig anschließend in die Backform geben und circa 60 Minuten backen.

Nach dem Backen den Tortenboden gut auskühlen lassen und danach z.B. mit einem großen Messer einmal waagrecht durchschneiden.

Step 2: Cream Cheese Frosting

Für das Frosting weiche Butter mit dem gesiebten Puderzucker luftig aufschlagen und Frischkäse unterheben. Der Frischkäse selbst muss möglichst cremig sein, damit sich die Zutaten gut verbinden.

Den unteren Tortenboden mit der Frischkäse-Creme bedecken. Danach den oberen Boden (Herz-Abdruck) auflegen und zugleich den gesamten Kuchen rundherum einstreichen.

Tipps:

• Das Frosting vorher nochmal kurz kalt stellen.
• Keine Kuchen-Brösel mehr im Frosting! Erst eine dünne Schicht davon um den ganzen Kuchen streichen, kurz kaltstellen, dann fertig verzieren.

Mit einem Borsten-Pinsel aus der Malecke streust du zu guter Letzt noch das rote Lebensmittelpuder auf die beiden Herzen.

Vorbereitung

Zunächst den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Danach die Zenker creative studio Springform und den Herz-Motivboden gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.