
Rote-Bete-Sticks
Herzhaftes Rote-Bete-Brot mit Nüssen und Thymian
Zutaten:
Step 1: Der Teig
- 300 g gegarte Rote Bete
- 220 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Zucker
- 500 g Dinkelmehl
- 2 TL Olivenöl + 1 EL für die Form
- 1 - 2 TL Salz
- 50 g grob gehackte Walnusskerne
- 1 TL frisch gezupfter Thymian
Step 1: Der Teig
- 300 g gegarte Rote Bete
- 220 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Zucker
- 500 g Dinkelmehl
- 2 TL Olivenöl + 1 EL für die Form
- 1 - 2 TL Salz
- 50 g grob gehackte Walnusskerne
- 1 TL frisch gezupfter Thymian
Zubereitung:
Vorbereitung
Zunächst die Brownie Backform mit Olivenöl auspinseln und mit etwas Mehl ausstäuben.
Step 1: Der Teig
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Zucker unterrühren und 30 Minuten stehen lassen.
Die Rote Bete in Würfel schneiden und mit einem Mixer zu einem Brei pürieren. Am besten zieht ihr dafür Handschuhe an.
In einer Schüssel Rote-Bete-Püree, Mehl, Olivenöl, Salz und das Hefewasser vermischen und 5 Minuten kneten. Die Walnüsse und den Thymian hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
Den Teig in einer Schüssel, zugedeckt mit einem Küchenhandtuch, an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen. Der Hefeteig sollte an Volumen zugelegt haben und kleine Bläschen werfen. Die Masse in die Brownie Backform geben und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Step 2: Das Backen
Circa 50 Minuten bei 200 °C backen. Den Brotlaib gut auskühlen lassen und anschließend in längliche Streifen schneiden. Diese eignen sich besonders gut zum Dippen.
Damit gelingt´s:

Brownie Backform
So einfach backst du saftige Brownies
- 1x Brownie Backform
- Innenbeschichtung: ILAG Special in silber-grau mit sehr guten Antihafteigenschaften
- Außenbeschichtung: spezieller Twist Effekt Frozen Rose (Exklusive Edition für Zenker)
- Reinigung: leichte Reinigung per Handwäsche
- Hitzebeständigkeit: bis 230°C
- Produktion: Made in Germany
- Garantie: 5 Jahre
- Maße: ca.270 x 260 x 50mm
- Verpackung: trendige Tragetasche