Schwierigkeitsgrad
10 min | Backzeit: ca. 20 min

Vegane Pancakes

Blaubeer-Pfannkuchen aus dem Ofen

Jedem einzelnen Pancake beim Goldwerden zusehen und alle paar Minuten ein gefährliches Wendemanöver vollziehen. Pfannkuchen aus der Pfanne sind uns zu altbacken, wir schieben das Zenker creative studio Schichtkuchenblech-Set in den Ofen. Tataa, sofort sind bis zu vier Pancakes gleichzeitig fertig!

Zutaten:

Step 1: Der Teig

  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • etwas Vanillearoma
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 sehr reife Banane
  • 70 g frische Blaubeeren
  • etwas Agavendicksaft oder Ahornsirup

Zutaten

Step 1: Der Teig

  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • etwas Vanillearoma
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 sehr reife Banane
  • 70 g frische Blaubeeren
  • etwas Agavendicksaft oder Ahornsirup

Zubereitung:

Vorbereitung

Zunächst den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Die vier Förmchen des Schichtkuchenblech-Sets einfetten.

Step 1: Der Teig

Die angegebenen Mengenangaben ergeben 3 - 4 Pancakes. Zuerst Mehl, Backpulver, Vanillearoma und Mandelmilch in eine große Rührschüssel geben. Mit dem Handmixer so lange rühren, bis ein zäher Teig entsteht. Danach die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Bananenbrei und Blaubeeren unter den Teig heben.

Tipp:
Bei weniger süßen Bananen kann nach Belieben mit etwas Zucker nachgeholfen werden.

Danach den Teig in die Förmchen füllen. Achte darauf, dass sich die Blaubeeren eher in der Mitte befinden. Am Rand bleiben die Beeren leicht kleben und erschweren das spätere Säubern. Verteile den Teig auf vier Förmchen für knusprige oder auf drei für eher fluffige Pancakes. Danach die Pfannkuchen 20 Minuten in den Ofen schieben.

Der Vorgang kann beliebig oft wiederholt werden. Am Schluss die Pancakes mit etwas Sirup servieren. Ein Hochgenuss - versprochen!


Damit gelingt´s:

Schichtkuchenblech-Set

Der Star für schnelle Ombré-Kuchen, Naked Cakes und andere Schichtkuchen

  • 1x Schichtkuchenblech-Set, 4 tlg.
  • Innenbeschichtung: ILAG Special in silber-grau mit sehr guten Antihafteigenschaften
  • Außenbeschichtung: spezieller Twist Effekt Frozen Rose (Exklusive Edition für Zenker) 
  • Reinigung: leichte Reinigung per Handwäsche
  • Hitzebeständigkeit: bis 230°C
  • Produktion: Made in Germany
  • Garantie: 5 Jahre
  • Maße: Ø180mm x 18mm
  • Verpackung: trendige Tragetasche
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