Schwierigkeitsgrad
Zubereitungsszeit: ca. 35 min. | Backzeit: ca. 20-30 min.

Ziegenkäse-Blütensalat

Der herzhafte Hingucker im Filoteig-Körbchen

Dieser leckere Snack lässt die Herzen von Hobbyköchen höher schlagen und ist eine Garantie für Komplimente. Dabei ist die Zubereitung ganz einfach – Teig in die Backförmchen, Füllung rein und ab in den Ofen!

Zutaten:

Step 1: Der Teig und die Füllung

  • 1x Filoteig
  • 60 g Butter
  • 200 g Ziegenfrischkäse
  • 200 g Sahne
  • 3 Eier M
  • 100 g Ziegenhartkäse
  • Salz und Pfeffer

Step 2: Der Blüten-Salat

  • 1x Wildkräutersalat mit Blüten
  • 1/2 Granatapfel
  • etwas Essig und Öl

Zutaten

Step 1: Der Teig und die Füllung

  • 1x Filoteig
  • 60 g Butter
  • 200 g Ziegenfrischkäse
  • 200 g Sahne
  • 3 Eier M
  • 100 g Ziegenhartkäse
  • Salz und Pfeffer

Step 2: Der Blüten-Salat

  • 1x Wildkräutersalat mit Blüten
  • 1/2 Granatapfel
  • etwas Essig und Öl

Zubereitung:

Vorbereitung

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Step 1: Der Teig und die Füllung

Vom Filoteig 6 Blätter aufeinander legen, je einmal längs und quer halbieren, je 6 Quadrate einzeln in eine Form legen und zwischen jeder Schicht mit etwas Butter einpinseln.

Den Ziegenfrischkäse mit der Sahne und den Eiern verrühren. Den Ziegenhartkäse fein reiben und ebenfalls dazu geben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Ziegenfrischkäsemasse auf die mit Filo Teig ausgelegten Förmchen aufteilen und im Backofen bei 160 Grad im unteren Drittel für ca. 40 Minuten backen.

Step 2: Der Blüten-Salat

Nach dem Backen die Körbchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit dem Salat, Blüten und Granatapfelkernen dekorieren. Wenn gewünscht, mit Essig, Öl und etwas Salz und Pfeffer würzen.


Damit gelingt´s:

Backförmchen gewellt

Für ausgefallene Backwerke – süß und herzhaft

  • 4x Backförmchen gewellt
  • Innenbeschichtung: ILAG Special in silber-grau mit sehr guten Antihafteigenschaften
  • Außenbeschichtung: spezieller Twist Effekt Frozen Rose (Exklusive Edition für Zenker)
  • Reinigung: leichte Reinigung per Handwäsche
  • Hitzebeständigkeit: bis 230°C
  • Produktion: Made in Germany
  • Garantie: 5 Jahre
  • Maße: Ø165mm x 65mm
  • Verpackung: trendige Tragetasche
                jetzt shoppen

                Schön, dass es dir schmeckt!
                Teil das Rezept auch mit deinen Freunden: