Schwierigkeitsgrad
90 min + 45 min Ruhezeit | Backzeit: ca. 25 min

Zimtschnecken

Süßes Zupf-Gebäck aus Hefeteig

Mit der Brownie Backform Zupf-Zimtschnecken backen: unser Geheimtipp für kleine und große Naschkatzen. Step by Step gelingen die Teigkringel mit Zuckerguss Backanfängern und Profibäckern gleichermaßen. Let's roll!

Zutaten:

Step 1: Der Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Zucker
  • 80 g weiche Butter
  • 250 ml Milch

Step 2: Die Füllung

  • 100 g flüssige Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Zimt

Step 3: Die Deko

  • 50 g Puderzucker
  • Etwas Zitronensaft

Zutaten

Step 1: Der Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Zucker
  • 80 g weiche Butter
  • 250 ml Milch

Step 2: Die Füllung

  • 100 g flüssige Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Zimt

Step 3: Die Deko

  • 50 g Puderzucker
  • Etwas Zitronensaft

Zubereitung:

Vorbereitung

Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zenker creative studio Brownie Backform gut einfetten.

Step 1: Der Teig

Die trockenen Zutaten wie Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermengen. Danach die weiche Butter sowie 250 ml warme Milch hinzugeben. Das Handrührgerät mit Knethaken ausstatten und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Die Rührschüssel mit einem Geschirrtuch bedecken und den Hefeteig 45 Minuten gehen lassen.

Step 2: Die Füllung

Währendessen 100 g flüssige Butter mit 80 g Zucker, Vanillezucker und Zimt vermengen. Nach dem Abkühlen der Butter entsteht eine streichzarte Füllung.

Den Hefeteig ausrollen (ca. 40 cm x 30 cm), mit der Füllung bestreichen und kompakt zusammenrollen. Danach von der Rolle 16 gleichgroße Scheiben abschneiden und in die Brownie Backform legen. Die Zimtschnecken ca. 25 Minuten backen und abkühlen lassen.

Step 3: Die Deko

Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft vermengen. Den Zuckerguss anschließend mit einem Löffel über den Zimtschnecken verteilen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen. Fertig!


Damit gelingt´s:

Brownie Backform

So einfach backst du saftige Brownies

  • 1x Brownie Backform
  • Innenbeschichtung: ILAG Special in silber-grau mit sehr guten Antihafteigenschaften
  • Außenbeschichtung: spezieller Twist Effekt Frozen Rose (Exklusive Edition für Zenker)
  • Reinigung: leichte Reinigung per Handwäsche
  • Hitzebeständigkeit: bis 230°C
  • Produktion: Made in Germany
  • Garantie: 5 Jahre
  • Maße: ca.270 x 260 x 50mm
  • Verpackung: trendige Tragetasche
                jetzt shoppen

                Schön, dass es dir schmeckt!
                Teil das Rezept auch mit deinen Freunden: