
Zitronenkuchen
Süßer Klassiker mit Zuckerguss und crunchy Pistazien
Zutaten:
Vorbereitung
Step 1: Der Teig
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Bio-Zitrone
- 155g weiche Butter
- 250g Zucker
- 2 Eier (Größe L)
- 190g Mascarpone
Step 2: Die Dekoration
- 150g gesalzene und geröstete Pistazienkerne mit Schale
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Vorbereitung
Step 1: Der Teig
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Bio-Zitrone
- 155g weiche Butter
- 250g Zucker
- 2 Eier (Größe L)
- 190g Mascarpone
Step 2: Die Dekoration
- 150g gesalzene und geröstete Pistazienkerne mit Schale
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Vorbereitung
Ofen auf 150°C Umluft vorheizen. Die Zenker creative studio Kranzform fetten und mit Mehl bestäuben.
Step 1: Der Teig
Jetzt geht’s an euren leckeren Teig! Dazu vermischt ihr Mehl und Backpulver in einer Schüssel. Die Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale reiben. Jetzt presst ihr den Saft der Zitrone aus und stellt ihn beiseite. In einer anderen Schüssel rührt ihr Butter und Zucker mit dem Mixer zu einer cremigen Masse. Dann gebt ihr Mascarpone, Zitronensaft und -schale und als letztes die Mehl-Backpulver-Mischung dazu und rührt alles zu einem glatten Teig.
Den Teig in die Kranzform geben und galttstreichen. Im Backofen bei 150°C Umluft ca. 1 Stunde backen.
Step 2: Die Dekoration
Währenddessen befreit ihr die Pistazien aus ihrer Schale.
In einer Schüssel rührt ihr Puderzucker mit ca 2-3 EL Zitronensaft glatt. Nach der Backzeit nehmt ihr den Kuchen aus dem Ofen und lasst ihn ca. 10 Minuten in der Form ruhen. Danach stürzt ihr den Kuchen aus der Form und lasst ihn gut auskühlen, mindestens eine Stunde.
Dann könnt ihr eure zitronige Leckerei mit dem Puderzuckerguss bestreichen, die Pistazien drauf verteilen und reinbeißen!
Damit gelingt´s:

Kranzform
Leckere Kuchen in Kranzform
- 1x Kranzform
- Innenbeschichtung: ILAG Special in silber-grau mit sehr guten Antihafteigenschaften
- Außenbeschichtung: spezieller Twist Effekt Frozen Rose (Exklusive Edition für Zenker)
- Reinigung: leichte Reinigung per Handwäsche
- Hitzebeständigkeit: bis 230°C
- Produktion: Made in Germany
- Garantie: 5 Jahre
- Maße: Ø280mm x 80mm
- Verpackung: trendige Tragetasche